29 de maio é o Dia Mundial da Saúde Digestiva e quais alimentos podem auxiliar na sua saúde digestiva?

Sou Natalia Kodama, nutricionista do CORP, Centro de Oncologia de Rio Preto, e hoje vou falar sobre alguns alimentos que auxiliam a digestão.

Vou começar com um alimento bem conhecido: o GENGIBRE, que possui milhares de substâncias que trazem benefícios à saúde, como a prevenção o câncer, mas também a função digestiva. Ele é muito eficaz contra náuseas e vômitos. Há muitos estudos mostrando efeito positivo do uso de gengibre nas náuseas causadas pela quimioterapia e nas náuseas de gestantes.

Outro alimento é o ABACAXI, o facilitador da sua digestão, fonte de uma enzima digestiva natural, a bromelina. Uma curiosidade é que a maior concentração de bromelina está no miolo do abacaxi. Sabe aquele “meiozinho” que a maioria das pessoas descartam? É onde encontramos  mais bromelina.

Já o MAMÃO é fonte de papaína, outra enzima digestiva, que assim como a bromelina do abacaxi, auxilia principalmente a digestão de proteínas. Além da papaina, o mamão também é conhecido pela função de estimular o funcionamento intestinal.

Falando sobre o efeito laxativo, a AMEIXA é outra fruta com grande potencial para estimular o funcionamento intestinal.

Já que estamos falando do intestino, acho importante citar sobre os PROBIÓTICOS. Os PROBIÓTICOS são bactérias benéficas que colonizam o nosso intestino, favorecendo o equilíbrio da microbiota intestinal. Algumas dessas bactérias auxiliam o funcionamento instestinal, outras auxiliam no controle de diarreia. Uma flora intestinal equilibrada é capaz de melhorar não só a digestão, como também a regulação do nosso sistema imunológico. E onde encontramos os PROBIÓTICOS? Em alguns alimentos fermentados como o chucrute (repolho fermentado), o missô (a soja fermentada utilizada na culinária oriental), o iogurte (formado através da fermentação do leite). São alguns alimentos fontes de bactérias saudáveis.

E falando sobre alimentos fermentados, estão se tornando muito populares, por aqui, o kefir (grânulos que fermentam o leite e já existem alguns em água) e a kombucha (fermentada a partir do chá verde ou do chá preto adoçados). Estão famosos também por sua ação probiótica. No entanto, não há como mensurar a quantidade nem os tipos de bactérias nas versões caseiras. Então se você está fazendo algum tratamento de quimioterapia, reforço a importância de questionar seu nutricionista se é indicado o consumo desse alimento.

E já que falei de probióticos, nada mais justo do que citar os PREBIÓTICOS. Os prebióticos são alimentos dos probióticos que, no geral, são fibras, componentes dos alimentos que não são digeríveis, conhecidas pelo seu potencial de promover o crescimento e adesão dessas bactérias benéficas no trato gastrointestinal, mudando a composição de sua microbiota. Alguns exemplos são FOS e INULINA, presentes em alimentos como cebola, alho, chicória, bardana e batata yacon.  Outro alimento que também tem essa função é a BANANA VERDE, ela é rica em amido resistente, um tipo de amido que também tem essa ação prebiótica. A dica é fazer biomassa de banana verde e acrescentar em diversas preparações como, por exemplo, o feijão. Ou usar a farinha de banana verde, ou ainda pegar a própria banana verde, cortar em rodelas e bater em uma vitamina.

E para terminar esse vídeo, reforço que, além dos alimentos, uma boa hidratação, a mastigação, a qualidade do sono, a modulação do estresse, são essenciais para a nossa saúde digestiva!

Espero ter contribuído com um pouco mais de informação e até a próxima.

Olá, sou Natália Kodama, nutricionista do Corp, Centro de Oncologia de Rio Preto.

Hoje vim falar sobre alguns pequenos hábitos na sua alimentação que podem fazer uma grande diferença.

O primeiro deles é: tenha sempre um copo ou uma garrafa de água por perto, na mesa do trabalho, na sua bolsa, se você fica a maior parte do tempo fora de casa. Ou mesmo em casa, na sua vista. Isso facilita a ingestão de líquidos e contribui para a hidratação do nosso organismo.

Quanto de líquidos você tem tomado no seu dia a dia? A maior parte do nosso corpo é feita de água e a necessidade é bem individual. Ela varia conforme peso e intensidade de atividade física e clima também. Em ambientes mais quentes, a necessidade de líquidos acaba aumentando.

Falando em ingestão de líquidos, um outro hábito que faz toda a diferença é o controle da quantidade de líquido junto com as grandes refeições: almoço e jantar. É interessante que não se consuma mais do que meio copo de líquido junto com as suas refeições. Essa quantidade pode auxiliar a digestão. Mais do que isso pode prejudicar o processo digestivo, o que me leva ao próximo hábito muito importante: a mastigação.

Quanto tempo dura sua refeição, mastigando? Com a correria do dia a dia, muitas pessoas acabam comendo com muita pressa e a mastigação é muito importante para auxiliar o seu processo digestivo. Ela melhora o funcionamento intestinal, diminui o risco de refluxo, gastrite, controla a formação de gases. E também o ato de mastigar contribui para a saciedade, fazendo com que você não exagere no volume dos alimentos. Também gosto muito de ressaltar que é interessante que se coma com calma, observe o que está comendo, sinta o gosto dos alimentos e fique em um ambiente tranquilo, livre de distrações.

Um outro hábito que, muitas vezes, acaba sendo uma grande dificuldade para a maioria das pessoas, é tirar o açúcar do café, do chá, ou do suco. O nosso paladar se adapta aos sabores. A primeira vez que você tomar um café sem açúcar, vai achá-lo extremamente amargo e ruim, mas, com o tempo, você vai se acostumando com o sabor e passa a gostar dele puro.

Mais um hábito que acredito fazer toda a diferença é ter snacks saudáveis, de fácil acesso, a mão. Deixar, na bolsa ou no trabalho, um kit de castanhas, sementes, frutas secas, pois, em uma hora que bater a fome, você acaba não caindo tentação e não vai comer os snacks ricos em açúcares e gorduras.

Por fim, não vá ao mercado com fome. Quando estamos com fome, temos uma tendência a comprar mais alimentos do que precisamos e também alimentos com teor calórico aumentado.

Espero ter contribuído para que você mude alguns hábitos e depois me conte se você fez alguma diferença.

Até a próxima!

Natália Yano Kodama – CRN3 26429

Dia 14 de novembro é o dia mundial do diabetes e qual é a relação do diabetes com o câncer? 

Meu nome é Natália Kodama, sou nutricionista do Centro de Oncologia de Rio Preto e vim falar um pouquinho sobre o assunto. 

Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, 13 milhões de pessoas no Brasil convivem com o diabetes. Isso é equivalente a, mais ou menos, 7% da população. Por isso, é um dado com o qual nós devemos nos preocupar. Porque uma pessoa com diabetes aumenta o risco do desenvolvimento de cânceres como: fígado, pâncreas, endométrio. E, segundo o Instituto Americano de Pesquisa sobre o Câncer, esse risco pode aumentar até duas vezes. Apesar de não ser consenso, alguns estudos também mostram um risco de desenvolvimento do câncer de colo e de mama. Além de todo o potencial ou risco da associação, também as duas doenças – tanto diabetes como câncer – compartilham fatores de riscos em comum como: a obesidade e a falta de atividade física. A obesidade, ou excesso de gordura corporal, aumenta a resistência à insulina como também desencadeia uma inflamação crônica, dois fatores de risco para o desenvolvimento dessas patologias. 

Uma alimentação com o teor de açúcar além do que deveria ser utilizado pode trazer um aporte energético maior do que a sua necessidade, fazendo com que haja um excesso de gordura corporal. Por isso que a gente sempre enfatiza a importância de fazer a alimentação baseada em frutas, verduras, legumes, cereais integrais e também trabalhar com algumas opções para a gente tentar diminuir o consumo de açúcar, no nosso dia a dia. 

Algumas dicas eu posso deixar para vocês, que fazem com que a gente já comece nessa redução de gordura e açúcar na nossa alimentação. Então, por exemplo, trocar um refrigerante por uma água com gás e frutas, fazer águas aromatizadas com frutas, facilitam também a gente ter uma adesão melhor ao líquido. Tirar o açúcar, por exemplo, do seu chá ou polvilhar um pouquinho de canela no café, pra fazer também com que você não utilize o açúcar no café e, por fim, trabalhar com lanches de castanhas, frutas secas, fazendo assim você deixar, de lado, aqueles lanches com teor de açúcar aumentado. 

Então espero ter contribuído com algumas dicas e informações.

Obrigada. 

Nutricionista Natália Yano Kodama – CRN3 26429

Acesse o blog do Corp e fique por dentro de outros temas.

Olá, sou Natalia Kodama, Nutricionista do Centro de Oncologia de Rio Preto e hoje vim falar sobre mitos e verdades sobre a alimentação e a imunidade, nesse período em que estamos vivendo.

A preocupação com a imunidade está mais em alta do que nunca e com isso muitas receitas ou muitos alimentos milagrosos aparecem como solução. Ainda não temos evidências substanciais de quais alimentos ou nutrientes possam atuar prevenindo ou tratando o COVID-19, por se tratar de um vírus novo.
O que sabemos é que uma alimentação rica em micronutrientes e compostos bioativos possui forte atividade na prevenção de doenças e quando consumidos regularmente, podem condicionar um sistema imunológico mais eficiente.

Então alimentos como alho, que possui alicina; laranja, que possui naringenina; gengibre, que possui shogaol e gingerol; açafrão da terra que possui curcumina; brócolis e couve, que possuem suforafanos. São alimentos que possuem compostos bioativos que podem sim contribuir com a sua imunidade. Assim como a Vitamina C, presente nas laranjas, limões, acerola, goiaba; a Vitamina D, presente na gema do ovo, no leite, ativados pelo sol; o Selênio da castanha do Brasil; o zinco das sementes e castanhas. Fora o complexo B e as fibras presentes em uma série de vegetais e frutas.

A alimentação saudável depende de uma diversidade alimentar e não de super alimentos isolados e deve ser adequada individualmente.
Além disso, não só com a alimentação, mas uma boa imunidade é construída com hidratação adequada, qualidade de sono, atividade física e modulação de estresse.

Por fim, queria reforçar que é importante ter a consciência de que tais hábitos não nos tiram a responsabilidade de adotar medidas preventivas e recomendadas.

Espero ter contribuído com um pouquinho mais de informação e até uma próxima!

Nutricionista Natália Yano Kodama – CRN3 26429